Im Dorf Kneese, mitten im Biosph\u00e4renreservat Schaalsee, gibt es seit 2009 die Mosterei Kneese, die von Jochen Schwarz gegr\u00fcndet wurde. Diese Mosterei ist bekannt f\u00fcr ihren naturbelassenen Saft aus lokalen Streuobstwiesen und dient vielen Obstbaumbesitzern als Anlaufstelle, um ihren Saft pressen zu lassen. Erg\u00e4nzt wird das Angebot durch eine kleine Destille, in der Edelbr\u00e4nde hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n
Im Jahr 2022 fand die Firma Klaar – Fruchtfermente mit Arno Lenz den Weg nach Kneese. Arno Lenz produziert Fruchtweine im Stil eines Cidres, jedoch modern interpretiert mit regionalen alten Sorten. Dabei verzichtet er auf Filtration, Sch\u00f6nung und so weit wie m\u00f6glich auf alle unnat\u00fcrlichen Zus\u00e4tze. Die Produktfotos werden von Lea Aring gemacht, die auch f\u00fcr die Homepage verantwortlich ist. Gemeinsam bilden sie eine kooperative Hofgemeinschaft und haben die Kernobstmanufaktur Kneese gegr\u00fcndet. Die Zusammenarbeit umfasst verschiedene Aspekte, einschlie\u00dflich der gemeinsamen Produktion und Vermarktung ihrer Produkte. Die Mosterei Kneese hat ein innovatives Energiekonzept entwickelt, das auf eine weitgehend CO2-freie Produktion abzielt und gleichzeitig eine nahezu vollst\u00e4ndige Unabh\u00e4ngigkeit in der Energieversorgung anstrebt. Zu diesem Zweck sind folgende Ma\u00dfnahmen umgesetzt: Die Installation einer Photovoltaikanlage Ladestationen f\u00fcr E-Bikes und f\u00fcr E-Fahrzeuge und die Installation gro\u00dfer Hei\u00dfwasserspeicher. Diese Investitionen sind Teil eines umfassenden Energiekonzeptes, das darauf abzielt, die Wirtschaftlichkeit der Mosterei langfristig zu sichern und die bestehenden Arbeitspl\u00e4tze zu erhalten. Projekttr\u00e4ger: Mosterei Kneese<\/p>\n\n\n\n
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